Деятельность товароведа продуктового магазина

Скачать

Деятельность товароведа магазина как целевая сфера автоматизации. Схемы организационной структуры продуктового магазина. Моделирование функциональной IDEF0-модель. Составление инфологической модели для магазина, с учетом сферы деятельности товароведа.

Размер: 357,0 K
Тип: курсовая работа
Категория: Маркетинг
Скачать

Другие файлы:

Продуктовый ритейл в России на примере продуктового магазина "60 метров от метро"
Зарождение и перспективы продуктового ритейла. Сущность концепции маркетинга 4р. Расчет основных финансово-экономических показателей деятельности мелк...

База данных продуктового магазина
Среда разработки SWI-Prolog. Создание базы данных продуктового магазина с запросами: добавление новых моделей, вывод списка товаров в категориях, изме...

Изучение профессиональной деятельности товароведа магазина
Концепция развития торговой сети, формирование ассортимента и ценообразование, маркетинговая политика и конкурентные преимущества. Изучение профессион...

База данных продуктового магазина
Создание программного комплекса, обеспечивающего использование структурированной базы данных для компьютерного магазина. Язык программирования высоког...

Концепция продвижения на рынок предприятия торговли на примере продуктового магазина


Краткое сожержание материала:

Размещено на

Размещено на

1. Введение

Профессия товароведа по сравнению с такими профессиями, как повар, продавец и другие, - молодая.

В обязанности товароведа продовольственных товаров входит изучение покупательского спроса, осуществление взаимосвязей с поставщиками пищевых продуктов и продовольственного сырья в целях расширения ассортимента товаров и улучшения их качества. Товары, поступившие на склад магазинов, не попадают сразу на прилавок. Их необходимо предварительно тщательно проверить и подготовить к продаже. Вначале товары принимают по количеству и качеству, сверяют с сопроводительными документами, сортируют, выявляют дефекты, составляют акты о некачественном товаре, возвращают поставщику и т.д. Всю эту работу также выполняет товаровед. Ему приходится правильно и быстро разбираться в многочисленных документах (стандарты, технические условия, сертификаты, справочники и т.д.), что требует сообразительности, умения найти правильное решение. Для товароведа характерно чувство высокой материальной ответственности, так как он (совместно с продавцами, кладовщиками, рабочими склада) отвечает за сохранность товаров. С появлением нового ассортимента товаров перед товароведами встаёт задача раскрыть покупателям биологически ценные свойства продуктов, сформировать покупательский спрос.

Всё это делает товароведа продовольственных товаров незаменимым специалистом каждого торгового предприятия.

Именно по этим причинам автоматизированное рабочее место товароведа могло бы сыграть на руку не только самому товароведу, работникам склада и торгового зала, но и всему магазину в целом.

2. Постановка задачи

Данная курсовая работа рассматривает деятельность товароведа как целевую сферу автоматизации. Но создание информационной системы не представляется возможным, если автоматизируемая область деятельности не была тщательно изучена, а будущая система не была предварительно описана с помощью моделей. Поэтому целями курсовой работы являются:

1. Изучение деятельности продуктового магазина

2. Изучение и построение организационной структуры

3. Моделирование деятельности магазина в нотации IDEF0

4. Выделение информационных объектов и построение инфологической модели

5. Построение даталогической и ER-модели

Каждая из моделей позволит лучше понять структуру предметной области - продуктового магазина - и организацию деятельности его сотрудников, в частности, товароведа. Это позволит спроектировать наиболее полно отражающую деятельность товароведа информационную систему.

товаровед магазин модель инфологический

3. Описание предметной области

В рамках данной курсовой работы в качестве предметной области рассматривается розничный продуктовый магазин.

В магазин поступают продукты от разных поставщиков. Контракты с поставщиками заключает директор. При этом как один поставщик может поставлять множество товаров, так и несколько поставщиков могут поставлять товар одного рода (например, хлеб одного вида с разных хлебзаводов).

Каждая новая поставка товара оформляется накладной. Прибывший товар отправляется на склад и учитывается товароведом, который решает, какое количество товара оставить на складе, а какое будет отправлено в магазин. Таким образом, товар поступает в распоряжение магазина, где выкладывается в торговом зале для покупателей.

Каждый товар поставщик отпускает по определенной цене, указанной в прилагаемом прайс-листе. Как правило, эта цена ниже, чем та, по которой товар отпускается потребителям.

Товаровед проверяет поступающий товар на соответствие ГОСТам, СанПиНам и другим законодательным нормам, чтобы удостовериться в качестве поступившего товара, наличии подделок или брака. Если качество его удовлетворяет, то производится оплата по счету за поставленные товары. Если же качество товара вызывает у товароведа сомнения, то некачественные единицы товара отправляют обратно поставщику. К этим товарам прикладывается заключение товароведа о несоответствующем качестве товарных единиц.

Поставщик, в свою очередь, производит замену некачественных товаров на новые, либо осуществляет возврат денежных средств.

После проверки замененных товаров товаровед передает оплаченный счет в бухгалтерию вместе с накладной. Так поставка отражается в учете материально-производственных запасов.

На основании прайс-листа и государственной нормативной документации рассчитывается розничная цена товара для покупателей (клиентов). Товары с установленной на них розничной ценой отправляются на реализацию в торговый зал магазина.

Ежедневно товароведом учитывается выручка от продажи товаров, количество проданного товара за день, а также остатки на складе, что позволяет принять решение о целесообразности заказа новой партии товара у поставщика.

Во главе магазина стоит директор, в непосредственном подчинении у которого находятся все остальные сотрудники. Он заключает договора с поставщиками, отвечает за стратегическое планирование (ближайшие 3-5 лет) деятельности магазина.

У директора есть заместитель, который отвечает за тактическое (1-2 года) планирование деятельности магазина, проведение акций и скидочных кампаний.

Бухгалтер ведет учет материальных запасов, операций с денежными средствами и т.д.

За склад отвечает заведующий складом, у которого в подчинении находятся кладовщик, грузчик и отдел контроля выдачи, состоящий из руководителя отдела и контролера выдачи. Через этот отдел товар со склада поступает в торговый зал, где происходит единый технологический процесс, от приема и выкладки товара до расчетов с покупателями и получения прибыли.

В торговом зале задействованы продавцы. Они контактируют с покупателями, выкладывают товар на прилавки. Они также следят за наличием достаточного количества товара в зале. В противном случае, продавцы могут обращаться к руководителю отдела контроля и выдачи за новой партией товара со склада, либо же к товароведу, если нужный товар на складе отсутствует.

Товаровед закажет требующийся товар у поставщика, примет его по доставлении, проверит его качество и отправит на склад или в магазин. Он также следит за соблюдением поставщиками договорных обязательств, составляет справки об остатках товара на конец дня на складе и в магазине, учитывает суточную выручку.

В кассовом отделе кассирами осуществляются кассовые операции, которые должны отвечать требованиям фискального законодательства. Кассир на кассовом терминале формирует чек клиента, фиксирует скидки. Он также работает с отменами чеков, отменами позиции в чеке, возвратом товаров, с отложенными чеками и т.д.

Подробнее структура магазина представлена на рисунке 1 (страница 7).

Рисунок 1. Организационная структура продуктового магазина

4. Моделирование деятельности продуктового магазина

4.1 Деятельность магазина в нотации IDEF0

IDEF0 (ICAM DEFinition language 0) -- Function Modeling -- методология функционального моделирования. С помощью наглядного графического языка IDEF0 изучаемая система предстает перед разработчиками и аналитиками в виде набора взаимосвязанных функций (функциональных блоков -- в терминах IDEF0). Как правило, моделирование средствами IDEF0 является первым этапом изучения любой системы.

Графический язык IDEF0 удивительно прост и гармоничен. В основе методологии лежат четыре основных понятия.

Первым из них является понятие функционального блока (Activity Box). Функциональный блок графически изображается в виде прямоугольника и олицетворяет собой некоторую конкретную функцию в рамках рассматриваемой системы. По требованиям стандарта название каждого функционального блока должно быть сформулировано в глагольном наклонении (например, «производить услуги», а не «производство услуг»).

Каждая из четырех сторон функционального блока имеет своё определенное значение (роль), при этом:

1. Верхняя сторона имеет значение «Управление» (Control);

2. Левая сторона имеет значение «Вход» (Input);

3. Правая сторона имеет значение «Выход» (Output);

4. Нижняя сторона имеет значение «Механизм» (Mechanism).

Каждый функциональный блок в рамках единой рассматриваемой системы должен иметь свой уникальный идентификационный номер.

Вторым «китом» методологии IDEF0 является понятие интерфейсной дуги (Arrow). Также интерфейсные дуги часто называют потоками или стрелками. Интерфейсная дуга отображает элемент системы, который обрабатывается функциональным блоком или оказывает иное влияние на функцию, отображенную данным функциональным блоком.

Графическим отображением интерфейсной дуги является однонаправленная стрелка. Каждая интерфейсная дуга должна иметь свое уникальное наименование (Arrow Label). По требованию стандарта, наименование должно быть оборотом существительного.

С помощью интерфейсных дуг отображают различные объекты, в той или иной степени определяющие процессы, происходящие в системе. Такими объектами могут быть элементы реального мира (детали, вагоны, сотрудники и т. д.) или потоки данных и информации (документы, данные, инструкции и т. д.).

В зависимости от того, к какой из сторон подходит данная интерфейсная дуга, она носит название «входящей», «ис...