Брожение

Скачать

Особенности молочнокислого и спиртового брожения. Виды молочнокислого брожения, их недостатки и преимущества. Характеристика молочнокислых бактерий, их устойчивость и питательные потребности. Использование дрожжей в промышленности, их характеристика.

Размер: 10,6 M
Тип: презентация
Категория: Кулинария
Скачать

Другие файлы:

Брожение
«Брожение» - продолжение романа «Комедиантка». Действие переносится на железнодорожную станцию Буковец. Местечко небольшое, но бойкое. Здесь господств...

Виды и функции иммунитета. Пектиновое и анаэробное брожение клетчатки
Исследование роли микроорганизмов в процессах аммонификации, нитрофикации, денитрификации. Виды иммунитета - реакции организма, направленной на его за...

Брожение
Брожение, ферментативное расщепление органических веществ, преимущественно углеводов. Может осуществляться в организме животных, растений и мн. микроо...

Процессы брожения. Санитарный надзор. Виды дезинфекции
1. Типичные процессы брожения (спиртовое, молочнокислое, масляно-кислое): возбудители, химизм, условия, влияющие на интенсивность брожения, значение....

Микробиология
Компоненты бактериальной клетки, их функции. Энергетический обмен микробов. Способы получения энергии – брожение, дыхание. Типы дыхания бактерий. Влия...